Menù degustazione
C’è ancora un altro modo di scoprire un paese
sconosciuto e la sua gente: provare la sua cucina
nazionale! Scoprite la ricetta perfetta
per il vostro viaggio in Croazia, dove
assaggerete delizie gastronomiche caratterizzate
dai sapori del Mediterraneo, delle olive e dei frutti
della vigna.
Il primo ingrediente di questa ricetta ci attende nelle acque
del Golfo del Quarnero.
Gli scampi del Quarnero sono i più grandi e i più saporiti dell’Adriatico e, probabilmente, anche la specialità
gastronomica più nota della regione. L’isola di Cres (Cherso), invece, è nota per le carni morbide e succose dei suoi
agnelli. Che c’è di meglio che condividere un succulento boccone con i propri compagni di viaggio?
Senza dimenticare un altro ingrediente chiave:
uno dei migliori vini croati prodotti in Slavonia! Questa regione ricca di storia vanta uve dalle caratteristiche
straordinarie, dalle quali si ottengono rinomati vini bianchi come la Graševina (Riesling italico), il Chardonnay, il
Sauvignon, il Pinot grigio e lo Zelenac. Andando per le cantine dello Srijem (Sirmio), di Đakovo, di Kutjevo o di Ilok,
potrete provarli tutti e scegliere il vostro preferito!
Un altro ingrediente tipicamente mediterraneo
interpreterà il ruolo di protagonista del nostro viaggio attraverso gli antichissimi oliveti dell’Istria. Gli ospitali
olivicoltori della zona vi inviteranno a inzuppare un tozzo di pane in una scodellina piena di uno dei più apprezzati
oli extravergine d’oliva del mondo, ottenuti dalla spremitura di cultivar che rispondono al nome di Buža,
Karbonaca e Oblica. In essi scoprirete le note amarognole o speziate tipiche delle olive con cui
questi oli sono stati prodotti. Tuttavia, per un’esperienza edonistica completa, dovete assolutamente provare i
tartufi della zona, vera e propria perla gastronomica dell’intera regione.
Dieci specialità
tipiche assolutamente da non perdere!
Dessert: la rožata (simile al crème caramel), il paprenjak (dolcetti al pepe), le kremšnite (tipiche paste alla crema), la štrud
