Зизифус

Зизифус

Зизифус (жижула) - это дикорастущий фрукт, который среди жителей задарского и шибеникского регионов очень ценится. Он, вероятно, был бы любимым и среди туристов, но появляется после летнего сезона, ранней осенью, и почти полностью съедается свежим, прежде, чем домохозяйки успеют его переработать в более долговременные формы, типа варенья.

 

В Истрии его кладут в ракию с небольшим добавлением сахара и оставляют на две недели на солнце, превращая ракию в ликер.